ベイピルスナー

世界一のピルスナーを目指す情熱が注がれた、横浜発の黄金の一杯

横浜ベイブルーイングが掲げる夢はただひとつ──“世界一のピルスナーを造ること”。
その揺るぎない信念と、横浜をクラフトビアシティとして世界に発信したいという熱い思いが結晶となったのが、この「ベイピルスナー（BAY PILSNER）」です。

ピルスナーの本場・チェコの伝統技法である“トリプルデコクション”を頑なに守り、1日10時間にも及ぶ仕込みを繰り返すという、現代ではほとんど行われないほど手間のかかる製法を貫徹。鈴木ブルワーが「この製法でなければ生まれない香りがある」と語るように、麦汁を煮込む過程で引き出される独特のカラメルアロマは、ベイピルスナーの魂そのものです。

さらに昨年、あえて伝統から一歩踏み出す大きな挑戦としてレシピを刷新。ザーツホップのみだった構成をドイツ産ホップと組み合わせ、苦味と香りの調和を徹底的に追求し、よりクリーンで飲みやすいボヘミアンピルスナーへと進化させました。その挑戦の証として、世界最大級のビール審査会「WORLD BEER CUP 2025」でアジア勢初となる金賞受賞という快挙を達成。まさに“世界一”に近づいた瞬間でした。

これは単なるピルスナーではなく、クラフトビール文化への敬意と職人の執念、そして横浜をビールの都にしたいという願いが形になった一本。
ベイブルーイングの挑戦はまだ始まったばかり──まずは、この黄金の一杯からその情熱を体感してください。