アーチブルワリーは、山口県岩国市に2017年11月に設立されたクラフトビール醸造所です。
山口県最東部に位置する岩国市は、錦帯橋や岩国城、清流・錦川といった歴史と自然に恵まれた街であり、広島湾に面した河口部には米軍基地があることから、日常の中にアメリカ文化が息づく独特の風土を持っています。また、「獺祭」で知られる旭酒造をはじめ、日本酒の名蔵が集まる酒どころとしても知られています。
その岩国で初のブルワリーとして誕生したのが、兄弟で営むアーチブルワリーです。岩国出身の兄・柳昌宏と弟・昌仁が、地元に娯楽や新しい文化の拠点をつくりたいという思いから立ち上げました。県外での学生生活を経て帰郷した二人は、世界的に盛り上がりを見せるクラフトビールに可能性を見出し、「ビールを媒体に新たな文化を生み出す」ことを目標に醸造所をスタートさせました。
全国のブルワリーを巡り、島根県の石見麦酒で修行を積んだ後、最小限の設備で高品質なビールを造る技術とノウハウを習得。ビールとして純粋においしいことを何より大切にし、苦味や香り、飲み口のバランスを細かく設計したレシピで醸造を行っています。食事と合わせても、ビール単体でも楽しめる味わいを追求しています。
小規模ブルワリーならではの機動力を生かし、周防大島産のみかんやはちみつなど、地域の素材を副原料に使ったビールにも積極的に挑戦しています。
守るべき伝統に縛られることなく、岩国という土地の文化や人と結びつきながら、新しいチャレンジを楽しみ続けるブルワリーです。
