CARVAAN BREWERY（カールヴァーン ブルワリー）は、埼玉県飯能市・飯能河原の渓谷に佇む、地中海アラビア料理レストラン併設のクラフトブルワリーです。
運営は株式会社FAR EAST。1994年の設立以来、世界の歴史と文化を日本に伝えることを使命に活動し、2017年には自家醸造ビールを提供するレストラン＆ブルワリーをオープンしました。
CARVAANのビールは「歴史が映り、文化が薫る」ことをコンセプトに、古代メソポタミアからエジプト、中世ヨーロッパの修道院まで、太古から受け継がれてきたビール文化を現代に再現。流行にとらわれず、世界各地から直輸入した厳選素材と、飯能産ホップを組み合わせることで、他にはないプレミアムな味わいを生み出しています。
特に拠点となる飯能・南高麗地区では、130年以上の古民家と蔵を拠点に、農薬や肥料を使わない自然農法で12種類のホップを栽培。毎年秋には収穫したばかりの生ホップを贅沢に使った「Fresh Hop IPA」が、CARVAANオクトーバーフェストで開栓され、多くの人を魅了しています。
「より良い」ではなく「他にはない」と言われたい――
そんな想いから生まれるCARVAANのビールは、ただ美味しいだけでなく、遥かなる時代や異文化との“縁”を感じさせてくれる特別な一杯です。
