CIN CIN BREWERY（チンチンブルワリー）は、山梨県山中湖村に位置するクラフトビール醸造所で、CIN CIN BREWERY株式会社が運営しています。2023年の大晦日に初仕込みを行い、2024年2月にファーストバッチをリリース。さらに同年7月にタップルームをプレオープンし、9月14日に正式オープンを迎えました。
標高1,001m、富士山に最も近い立地という特別な環境にあり、富士山の地下を流れる伏流水を仕込み水として使用。豊かな自然に育まれたこの地ならではのクリアで繊細な味わいのビールを醸造しています。
醸造所は1階に設備を構え、8Kミラータンクが並ぶ本格的なブリューハウスとなっており、2階のタップルームと直結。醸造されたばかりのビールをそのまま提供できるため、常にフレッシュな一杯を楽しめるのが大きな魅力です。
インダストリアルな雰囲気の店内には細部までこだわったインテリアが施されており、空間そのものも体験の一部として楽しめます。またドッグフレンドリーな施設として、愛犬とともに過ごせるのも特徴の一つです。
富士山の恵みと洗練された空間、そして出来立てのクラフトビール。そのすべてを一度に味わえる、山中湖ならではの特別なブルワリーです。
