藤居醸造合資会社（FUJII BREWERY）は、大分県南部・豊後大野市千歳町にある、昭和4年（1929年）創業の小さな手造り焼酎蔵です。
人口わずか2,000人ほどの町で、創業以来一貫して「本当においしい麦焼酎を味わっていただきたい」という想いのもと、蔵人たちが昔ながらの製法にこだわり、完全手造りで焼酎を仕込み続けています。むろ蓋を使った製麹や木桶での蒸麦、自家製の改良蒸留機など、伝統の技と地元の風土を生かした造りが特徴です。
そして令和4年には、その麦のエキスパートたちが新たにクラフトビール醸造に挑戦。麦焼酎造りで培った素材の見極めや手仕事へのこだわりを生かし、飲みやすく、飲み飽きない、まろやかな苦味と爽快な香り、ふくよかな味わいが広がるビールを生み出しています。
変化の激しい時代だからこそ、藤居醸造は手造りの伝統と品質に徹底してこだわり、親子二代と地元の蔵人たちが一丸となって、焼酎もビールも、この土地ならではの味を磨き続けています。自然に囲まれた千歳町の蔵で生まれる、風土と歴史が息づく味わいを、ぜひ一度ご賞味ください。
