GARCIA BREWING（ガルシアブリューイング）は、静岡県静岡市清水区三保に拠点を構えるクラフトビール醸造所です。2021年2月に醸造を開始し、ペルー出身のガルシア兄弟が手がける“ペルーと静岡をつなぐビール”として、多くのファンを魅了しています。
兄ジャンと弟フレディは、ペルー・リマで育ち、より良い未来を求めて日本へ移住。異国の地で働きながら夢を温め続け、2007年に静岡・ベアードビールで初めてクラフトビールに出会ったことが転機となりました。その感動を胸に、12年の歳月をかけてブルワリー設立の夢を実現。長年の準備と情熱が結実し、2021年に清水・三保の地でGARCIA BREWINGをスタートさせました。
「特定の人だけでなく、みんなに味わってほしい」という想いのもと、ガルシアビールは誰もが親しみやすい味わいを追求。母国ペルーの素材と静岡の特産を融合させたビールは、南米の陽気さと日本の繊細さが共存する唯一無二のクラフトビールです。定番の「アンデスホワイト」をはじめ、ペルー由来のフルーツやスパイスを使ったビールも展開し、香り高く飲みやすい味わいが特徴です。
同社を支えるもう一つの柱が、兄弟が手がける「GARCIA CHEESE」。富士山の麓・朝霧高原の新鮮な生乳を使用し、JAPAN CHEESE AWARDで5度受賞した実績を持つチーズブランドです。フレッシュな「ケソフレスコ」や濃厚な「カマンベール」など、ビールとの相性も抜群。ガルシア兄弟の「食を通じて人を笑顔にしたい」という想いは、ビールとチーズの両輪で静岡の地に根付いています。
ペルーの情熱と日本の誠実さが融合したGARCIA BREWINGのビールは、異国の物語と静岡の自然が織りなす一杯。兄弟の挑戦と夢が詰まった味わいを、ぜひグラスの中で感じてみてください。
