臥龍醸造（GARYU BREWING）は、愛媛県大洲市の歴史ある赤レンガ倉庫「旧程野製糸繭倉庫跡」に誕生したクラフトビールブルワリーです。
解体の危機にあった建物をリノベーションし、観光資源として、そして地域の新しい魅力を発信する拠点として蘇らせました。
「大好きなビールを、障がいのある方たちと一緒につくりたい」という想いから始まった臥龍醸造は、町おこしと福祉を結びつけた取り組みを続けています。
地元・大洲産のキウイや栗などの果物をふんだんに使ったオリジナルビールは、ここでしか味わえない個性豊かな仕上がり。新鮮なビールをその場で楽しめるバーも併設され、ランチやディナーとともに飲み比べを楽しむこともできます。
100年以上の歴史を持つ煉瓦倉庫の雰囲気に、西洋アンティークや古民家の家具が調和する空間は、懐かしさと新しさが同居する非日常のひととき。観光の合間に立ち寄れば、大洲ならではの空気を感じながら特別な一杯を堪能できます。
臥龍醸造は、クラフトビールを通して地域の文化や人をつなぎ、訪れる人々に感動と楽しさを届ける場所としてこれからも歩み続けます。
