Great Dane Brewing（グレート・デーン・ブリューイング）は、アメリカ・ウィスコンシン州マディソンで1994年に創業した老舗クラフトブルワリーです。30年にわたり地元で愛され続けてきた同ブルワリーは、2024年1月、日本初となる海外拠点を宮城県仙台市・秋保温泉エリアに開設しました。運営はGREAT DANE BREWING株式会社。豊かな自然と温泉文化が根付く秋保の地で、“アメリカのパブカルチャー”と“東北の風土”を融合させた新たなクラフトビール体験を発信しています。
掲げるコンセプトは「Wisconsin Born, Sendai Brewed」。ウィスコンシンで培われた醸造哲学をベースに、日本の良質な水や東北の食文化を取り入れながら、仙台で新たなビールを生み出しています。創業者でありアメリカ醸造界の重鎮として知られるロブ・ロブレグリオ氏が大切にしてきたのは、“ビールは人と人をつなぐコミュニティの中心にあるべきもの”という考え方。「Brewing a better community（ビールでコミュニティを醸成する）」という理念のもと、単にビールを提供するだけでなく、人々が集い、会話し、街に賑わいが生まれる空間づくりを目指しています。
秋保の醸造所にはレストランを併設しており、ガラス張りの開放的な空間の中で、出来立てのフレッシュなクラフトビールを楽しむことができます。料理は、ウィスコンシン名物のチーズ料理をはじめ、宮城・東北の食材を活かしたアメリカンダイナー風メニューを展開。温泉地ならではのリラックスした空気感の中で、ビールと食のペアリングを味わえるのも魅力です。
ビール造りにおいては、派手さや極端な個性だけを追い求めるのではなく、“何杯でも飲みたくなるバランスの良さ”を重視。長年培われた理論と経験に裏打ちされたレシピによって、飲み疲れせず自然と次の一口が進むような、王道で完成度の高いビールを追求しています。IPAやラガー、エールなど幅広いスタイルを展開しながらも、共通して感じられるのは、クリーンで丁寧な味わいと高いドリンカビリティです。
温泉観光地・秋保に新たな目的地を生み出したGreat Dane Brewing。湯上がりにクラフトビールを楽しむという新しい文化を提案しながら、日本とアメリカ、観光客と地域、人と人をつなぐブルワリーとして注目を集めています。
