愛媛県松山市北条、瀬戸内海を目の前に望む場所にある HOJO Brewing & Stays は、日本でいちばん海に近いクラフトビール醸造所です。
一階のタップルームでは、自家醸造された個性豊かなクラフトビールが常時楽しめ、二階には最大10名まで泊まれる一棟貸しの宿を併設。どの窓からも、穏やかな瀬戸内の海が広がる絶景が旅人を迎えます。
「素朴だけど、飽きのこないビールを」。そう語るヘッドブルワー・岩見圭二氏は、開業から3年、IPAやセゾンといった定番スタイルを丹念に磨き上げてきました。クラシカルな製法をベースに、仕込みごとの微調整を重ね、ゆっくりと理想の味に近づける。ブームに流されず、丁寧に向き合う姿勢が、この土地らしい温かみをビールに宿らせています。
HOJO Brewing & Stays は、北条という海辺の町で、地域の魅力を伝えながら、人と自然、そしてビールをつなげる場として成長してきました。
2025年7月には3周年を迎え、これからも心を潤すクラフトビールと、美しい景色に包まれる時間を届けていきます。まるで、海とビールが静かに交差するような場所で。
