加和太建設株式会社は、建設業を中心としながらも、地域社会への新たな価値提供を目指してさまざまな分野に挑戦している企業です。その多彩な取り組みの一つとして、2019年3月から静岡県富士宮市でクラフトビール事業「Mt. Fuji Brewing」をスタートしました。
「Mt. Fuji Brewing」は、世界文化遺産である富士山の麓、富士山本宮浅間大社のすぐそばに位置し、富士山の湧き水を使用したクラフトビールを醸造しています。店内からは富士山や神田川の美しい景色を望み、地元産の食材を使った料理とともに、ここでしか味わえないクラフトビールを楽しむことができます。
ビールの醸造にはソムリエとビアソムリエの資格を持つ醸造責任者が携わり、長い年月をかけて大地に湧き出る富士山の清冽な湧水を仕込み水とした、クリアで優しい味わいのビールが生まれました。自家醸造のクラフトビールはレストランで3〜6種が常時提供され、季節限定のボトルビールも人気です。
建設会社としてのノウハウを活かし、建物の設計や地域資源の活用、行政との連携も推進しながら、地元の魅力を国内外に発信する拠点として、クラフトビールを通じた地域活性化に積極的に取り組んでいます。
