長浜浪漫ビールは、滋賀県長浜市の歴史情緒あふれる街並みに佇む、ビール工場併設のレストランとして1996年に創業しました。
伊吹山の雪解け水に育まれた豊かな自然の中、クラフトビールの本場アメリカでの研修を経て、未経験からスタートしたビール造りは試行錯誤を重ねながら、今では地元の人々に愛される定番ビールを生み出しています。モルト、ホップ、酵母などの多彩な原材料をバランスよく組み合わせ、素材の良さを最大限に引き出す仕込みが特徴です。
レストラン併設という利点を活かし、濾過や熱処理を行わない新鮮なビールをその場で提供。製造から提供までの距離が短いため、鮮度を保ったまま旨み成分豊富なビールを楽しめます。
スタッフは10名以下と少数精鋭で、原材料の仕入れから製造、販売、店舗運営まで幅広く携わっており、全員が意見を出し合いながら日々のビール造りに挑戦しています。
定番の味を守りつつも新たな限定ビールにも取り組み、飲んだ人が幸せな気持ちになれるビールを目指して進化を続けています。
