SOUTH HORIZON BREWINGは、高知県高知市を拠点とするクラフトビールブランドです。
世界中の人々が訪れる港町・高知で、高品質な原料を使った定番商品をはじめ、季節限定の個性豊かなビールを提供しています。
単に美味しいビールを届けるだけではなく、一杯のビールを通じて人と人とがつながり、交流や笑顔、賑わいが生まれることを目指しています。さらにクラフトビールを中心に地方都市の新しいビジネスモデルを構築し、従業員一人ひとりがやりがいを感じ、豊かな人生を送れるような企業運営にも力を入れています。
またSDGsへの取り組みとして、醸造工程で発生するモルト粕を肥料として活用し、高知県産の米を栽培しています。収穫された米は再びビールの副原料として使われる予定です。
そのほか、ホップ収穫後のつるを「ホップペーパー」という紙に加工し、ビール出荷用の段ボールやコースターなどに利用する取り組みも進めています。
運営会社は2023年に設立された株式会社CHOKA’Sで、醸造所は高知新港高台緑地内にあり、大阪市にも営業所を構えています。
