宇佐美麦酒製造

宇佐美麦酒製造（Usami Brewery）は、静岡県伊東市宇佐美に拠点を構えるクラフトビールメーカーです。地ビール事業の歴史は1998年にさかのぼり、現在の宇佐美麦酒製造株式会社としては2014年に設立されました。伊豆東部の豊かな自然に囲まれた環境の中で、「東伊豆から、風に薫るビールをあなたへ。」をテーマに、日々の暮らしに寄り添うクラフトビールを醸造しています。

そのルーツは、宇佐美の山あいにあるみかん園の敷地内で始まった「伊豆地ビール農園」にあります。創業当初は、ヨーロッパ・ハンガリーのブラウマイスターであり、“Dr”の称号を持つベアータ氏から直接指導を受け、伝統的なハンガリーの醸造技術を学びました。「ビールは生き物であり、五感で向き合うもの」という教えは、現在の宇佐美麦酒製造にも受け継がれています。

宇佐美麦酒製造が主力とするのはエールビールです。日本で広く親しまれているラガービールとは異なり、上面発酵酵母を用いるエールビールは、豊かな香りと複雑な味わいが特徴です。温度によって香りや表情が変化する奥深さを持ち、飲み進める中でさまざまな魅力を楽しむことができます。同社では、こうしたエールビールの個性を活かしながら、フルーティで味わい深いビール造りを続けています。

また、2015年には伊豆の海洋深層水を活用した「Usami」ブランドを立ち上げ、新たな挑戦もスタートしました。地元の自然資源を取り入れながら、地域ならではの魅力をビールに表現することにも力を入れています。

海の音と山から吹く風、そして穏やかな時間が流れる宇佐美の風土。その土地で育まれた感性と長年培われた醸造技術を活かしながら、宇佐美麦酒製造は伊豆の魅力を一杯のビールに込めて発信しています。華やかな香りと繊細な味わいを持つエールビールを通じて、日常の中に小さな幸せや癒やしの時間を届けることを目指しているブルワリーです。