みなみ阿蘇ビールは、2021年に熊本県南阿蘇村で誕生したクラフトビールブルワリーです。
阿蘇カルデラの大地に降り注ぐ雨が、長い年月をかけて伏流水となる「水の生まれる郷」南阿蘇は、日本名水百選の白川水源など多くの湧水地を有し、ビールづくりにはまさに奇跡のような土地。ここでは軟水・硬水の両方の水質を活かした多彩な味わいが実現できます。

ビールの原料には、世界農業遺産にも認定された南阿蘇の豊かな自然が育むお米や地元農産物を使用。循環型農業や農福連携の取り組みも積極的に進め、美しい阿蘇の自然の恵みと地元資源を最大限に生かしています。

熊本地震からの復興の歩みとともに、地域の人々や新阿蘇大橋の開通など、さまざまな“つながり”を大切にしながら、南阿蘇ならではのクラフトビールを通してこの地の魅力を発信。
一杯ごとに阿蘇の水と大地の豊かさを感じられる――そんなブルワリーです。