ダンデライオン・チョコレートとのコラボレーション。温度とともにひらく香りと味わい
「チョコレート・デュンケル」は、アメリカ・サンフランシスコのBean to Barチョコレートブランド「ダンデライオン・チョコレート」とのコラボレーションシリーズとして造られたビールです。
ベースとなるビアスタイルはデュンケルで、チョコレートを作る過程で取り除かれるハスク＝ニブの外皮と、チョコレート・ニブを使用し、カカオの味わいを溶け込ませています。
ドミニカ共和国産カカオ由来のチョコレートらしい香りと、デュンケルが持つ穏やかな飲み口が重なり合い、落ち着いた印象の味わいに仕上げられています。カカオの存在感がありながらも、全体としてバランスの取れた構成が特徴です。
冷やしすぎず、15℃前後でゆっくりと味わうことで、温度の上昇とともに香りと味わいが徐々にひらいていきます。
時間をかけて楽しむことで、ビールの表情の変化を感じられる一本です。
