富士山の恵みと干し芋の甘みが溶け合う、特別なドッペルボック
「富士山のふところ育ち干し芋 DOPPELBOCK」は、FUJI PREMIUM BREWINGが掲げるアップサイクルの取り組みから生まれた、数量限定のクラフトビールです。
静岡・御殿場の地域産業と連携し、「富士山のふところ育ち干し芋」の製造過程で生まれるさつまいもの端材を活用。捨てられてしまうはずだった素材に新たな価値を与え、ビールという形で再生させました。
ビアスタイルには、麦芽のコクと深みを存分に引き出せるDOPPELBOCKを採用。醸造家が原料との相性を見極めて選び抜いたこのスタイルにより、干し芋を思わせるやさしい甘みと、リッチでふくよかなモルトの旨味が重なり合う、飲みごたえのある味わいに仕上がっています。
アルコール度数7.0％ながら、角の取れたまろやかさがあり、ゆっくりと向き合いたくなる一杯です。
仕込み水には、富士山の伏流水を100％使用。さらに、自社培養酵母と世界各国から厳選した麦芽・ホップを用い、発酵から熟成まで細やかに管理することで、素材の魅力を丁寧に引き出しています。
地域の想い、自然の恵み、そして醸造家の技が重なり合って完成したこのビールは、味わうことでその背景までも感じられる、FUJI PREMIUM BREWINGならではの一本です。
