ヒメホワイト

繊細にして華やか。和の余韻に包まれるホワイトエール

「ヒメホワイト」は、ベルジャン・ホワイトエールの伝統に、伊勢の自然と感性を掛け合わせた、ISEKADOならではの“和のホワイトビール”。
社長自ら伊勢市内で採取したオリジナルの野生酵母「KADOYA-1」を使用し、ナチュラルでやさしい風味を実現しました。

小麦麦芽と小麦による柔らかな口当たり、コリアンダーの穏やかなスパイス感、柚子の香りがアクセント。
副原料にはオレンジではなく柚子を採用し、酵母との調和を大切にした仕上がりです。ナチュラルな酸味と控えめな苦味が全体を引き締め、後味はすっきりと軽やか。

ホワイトビールとしては小麦麦芽の比率を抑え、あえて軽快で瑞々しい飲み口に。
香り・酸味・スパイスのバランスが取れた、優しくも芯のある一本です。

2022年にはInternational Beer Cupで銀賞を受賞。名前に込められた「和の調和の美しさ」を体現するように、さまざまな料理と寄り添うビールです。
特に小麦を使ったお料理や、スパイス料理と好相性で、女性からの支持も高い一本です。