トロピカルな香りとドリンカブルな飲み口のIPA
「春の気まぐれ 2025 (Haru no kimagure 2025)」は、クラシックな西海岸IPAをベースに、ニュージーランド産ホップのアロマティックな個性を融合させたIPAです。
軽やかでクリスプな飲み口を維持するため、ピルスナーモルトを主体に、小麦とミュンヘンモルトを加えることで、後に投入するホップのキャラクターをしっかりと支えるためのクリーンな下地となるように設計しています。
ホップには、NZ産カスケード、ラカウ、ネルソン・ソーヴィンを使用。トロピカルでフローラル、樹脂のような香りが彩りを添えています。
発酵過程では、クリーンでドライに仕上げるためカリフォルニアエール酵母を使用し、ホップの鮮やかなフレーバーを一層際立たせる工夫をしました。
苦味はホップの個性をサポートしつつも、くどくならないバランスに調整されており、何度も飲みたくなるようなドリンカブルなIPAに仕上がっています。
