瑞々しい梨の風味、ぎゅっと詰め込んだフルーティーなヴァイツェン
サンクトガーレン「和梨のヴァイツェン」は、小麦麦芽を主原料にしたヴァイツェンをベースに、神奈川県産の“訳あり”和梨をたっぷり使用したフルーツビールです。
細切れ、ペースト、ジュースと、異なる形で3段階に分けて梨を加えることで、甘くみずみずしい梨本来の風味をビールに閉じ込めています。
ヴァイツェン酵母にはもともと梨や桃を思わせる甘い香りがあり、そこに本物の梨を合わせることで、より一層フルーティーで爽やかな味わいに仕上がっています。
ビールとしてのコクや飲みごたえを保ちつつ、瑞々しい梨の甘さと香りが口いっぱいに広がる、個性あふれる一本です。
本商品では、表面の傷や蜜症などの理由で市場に出せない“訳あり”梨を活用。
2024年は豊水・幸水・菊水・新星の4品種を使用し、自然災害による被害を受けた果実も無駄なく生かしています。農家支援にもつながる、サステナブルな取り組みから生まれたビールです。
