甘さとスパイスがとけ合う、いちじくタルトのような味わいの冬季限定ビール
サンクトガーレンの「ウィンターフルーツタルトエール」は、完熟いちじくを主役に、りんご、ジンジャー、シナモンを合わせた、まるで焼きたてのタルトケーキのような味わいの冬季限定ビールです。
使用されているのは、神奈川県足柄地区で収穫された“あしがらいちじく”。樹上で完熟した果実だけを使用しており、そのねっとりとした甘さと濃厚な果肉感が特徴。さらに、長野県伊那市産のりんご、アクセントとなる生姜とシナモンも加え、焼き菓子のようなスパイシーで温かみのある風味を表現しています。
ベースとなるのは、軽く焦がしたカラメル麦芽を使った琥珀色のビール。ジンジャーとシナモンがほんのり効いており、香ばしさの中に冬らしいスパイス感が漂います。そこに、いちじくのジャムのようなコク深い甘味と、りんごの爽やかな酸味が重なり、複雑ながらまとまりのある味わいに。
その風味は「シュトーレンのよう」「ケーキのビール」「ジンジャークッキーを液体にしたみたい」との感想が寄せられるほど。ビールでありながら、デザート感覚で楽しめる一本です。
寒い季節の食後酒や、ゆったりした時間のおともに。スパイシーで甘く、心まであたたまる“飲むタルト”、ぜひグラスに注いでみてください。
