石川酒造は、文久3年（1863年）創業の老舗酒蔵で、国の登録有形文化財に指定された建物が並ぶ歴史ある敷地で、日本酒とクラフトビールの両方を手がけています。実は明治時代にも「日本麦酒」としてラガービールを醸造していた歴史があり、その志と技術を現代に受け継ぎ、1998年にクラフトビール「多摩の恵」ブランドとしてビール醸造を再開しました。
「多摩の恵」は、清酒造りにも使う自社地下天然水を贅沢に仕込み水とし、ペールエールをはじめピルスナー、デュンケル、ヴァイツェン、ブルーベリーエール、ベルジャンウィットなど多彩なスタイルを展開。多摩の自然と歴史への敬意、そして「脇役として食卓やパーティーを華やかに支える酒造り」という石川酒造の精神が込められています。
そして、もうひとつの看板ブランドが「TOKYO BLUES」
「東京の地で醸す、東京の名を冠したビール」を目指し、石川家が100年以上抱き続けてきたビール造りへの情熱と経験、現代の技術が融合。洗練されていながらも飲む人の心に響く、東京らしい感度と熱気をもった味わいです。人生の幸せなときも、ブルーなときも寄り添い、癒せるビールでありたい——そんな思いが「TOKYO BLUES」の名に込められています。
伝統と革新が交差する石川酒造のクラフトビールは、東京の土地と人々の物語を一杯に詰め込んで、これからも新たなビール文化を発信し続けていきます。
