TWO RABBITS BREWING COMPANY（二兎醸造株式会社）は、滋賀県近江八幡に拠点を置くクラフトビールブルワリーです。社名は「二兎を追う者は一兎をも得ず」の諺にちなみ、一つ一つの仕事に集中し、真摯にビール造りへ向き合う姿勢を象徴しています。
ヨーロッパの伝統と、オーストラリアやニュージーランド、アメリカの新しい醸造スタイルの両方に影響を受け、多様なスタイルやフレーバーに果敢に挑戦。ラインナップには地元・近江八幡産の小麦やコーヒー、柚子、金柑、山椒など、日本の素材も積極的に取り入れています。創業者のショーンがオーストラリア出身ということもあり、ホップや麦芽はオーストラリアやニュージーランド産がメイン。「Beer for everyone」というモットーのもと、どんな人にも自分好みの一杯を見つけてもらいたいという思いが詰まっています。
Two Rabbitsのビールは、飲みやすさと風味のバランスが特徴。気軽に飲めるクラフトビールでありながら、スタイルやアルコール度数にかかわらず、豊かな香りや個性もしっかり楽しめます。
また、地元の琵琶湖の環境保全活動や、季節の湖魚メニューを通じた地域貢献、さらには男性の健康を啓発するモベンバー運動への取り組みなど、社会的な活動にも積極的です。
歴史ある町・近江八幡で、クラフトビールの面白さと多様性を発信し続けるTwo Rabbits Brewing。世界の伝統とパイオニア精神、そして地元愛が融合した新しいビール体験を、ぜひ味わってみてください。
