王道ホップがきらめく、WCBの原点にして指標となるIPA
West Coast Brewingが初めて醸造したビールにして、現在もブランドを象徴するフラッグシップIPAが、この「Starwatcher（スターウォッチャー）」。
Citra・Mosaic・Simcoe、そしてSimcoe CRYOという定番にして信頼の厚いホップを惜しみなく使用し、ウエストコーストIPAらしさを真正面から表現した一杯です。
グラスに注ぐと立ち上がるのは、オレンジやグレープフルーツを思わせる鮮やかな柑橘のアロマ。そこにぶどうやメロン、トロピカルフルーツのニュアンスが重なり、さらにウッディでパイニー、刈りたての草のような清涼感が全体を引き締めます。
ホップの表現力は豊かでありながら輪郭は明快。7.0%のアルコール度数に見合った飲みごたえと、ウエストコーストIPAならではのキレのある苦味が心地よく続きます。
“伝統的”でありながら、WCBらしい洗練と現代的なバランス感覚を感じさせる仕上がり。
Starwatcherは、WCBがどこから来て、どこへ向かうのかを示す、まさに原点にして基準となるIPAです。
