BLADE FACTORY BREWINGは、岐阜県関市に2024年夏に誕生したクラフトビール醸造所です。
日本刀や包丁の産地として知られる関市で、かつて刀工房として使われていた建物を改装し、ものづくりの精神を受け継ぐ場として生まれ変わりました。
隣には今も包丁職人が技を磨く工房があり、その空気感がブルワリーにも息づいています。
コンセプトは「ビール×包丁」。日常に欠かせない包丁のように、ビールも人々の暮らしに寄り添う存在でありたいという思いが込められています。
ラベルデザインやイベントを通して、刃物とビールという一見異なるものの魅力を結びつけ、関の文化を広く発信しています。
住宅街に佇む歴史ある工場跡に足を踏み入れると、そこには最新設備を備えた醸造所とカウンターが広がり、非日常の空間で出来たての一杯を楽しむことができます。
2024年8月の醸造開始以来、関の地から「切れ味鋭いクラフトビール」として新たな物語を紡いでいます。
刃物の街・関市の伝統と情熱を映すBLADE FACTORY BREWING。
生活に寄り添い、心を研ぎ澄ませるような一杯を届けています。
