万珍醸造（MANGOSTEEN BREWING LAB）は、山梨県北杜市明野町にあるクラフトビール醸造所で、株式会社MANGOSTEENが運営しています。日照時間日本一ともいわれるこの地は、南アルプスや八ヶ岳を望む開放的な田園風景が広がるロケーションで、豊かな自然環境を活かしたビール造りが行われています。
醸造所は、かつてカメラ三脚工場として使われていた建物をDIYで改装した複合施設「MANGOSTEEN HOKUTO」内にあり、ブルワリーのほか、タップルーム兼ボトルショップ、ビールと食事を楽しめる食堂が一体となったユニークな空間を構成しています。施設全体は「万（よろず）珍（めずらしい）」をコンセプトに掲げ、訪れる人が回遊しながら多様な体験を楽しめる場となっています。
醸造には、裏山・茅ヶ岳の地下水を含む良質な水を使用し、月間最大8000リットル規模の設備でクラフトビールを製造。北杜市周辺の農作物を取り入れるなど、地域とのつながりを大切にしながら、実験的で自由度の高いレシピにも挑戦しています。定番から個性豊かなフレーバーまで幅広く展開し、“驚き”や“楽しさ”を感じられる一杯を追求しています。
また「ビールは人と人をつなげる液体」という思想のもと、音楽や食との融合にも力を入れており、タップルームではイベントやライブも開催。クラフトビールを中心に、音・食・人が交差する空間として、新しい楽しみ方を提案し続けているブルワリーです。
