川越商工会議所125周年を祝う、伝統と物語の詰まった一杯
「川越麦酒 - Kawagoe Beer -」は、川越商工会議所の125周年を記念して醸造されたアニバーサリービールです。
「もしも125年前に川越にビール醸造所が存在していたら、どのようなビールが造られていただろう？」というアイデアから開発が始まり、当時の日本のビール事情を丁寧に遡ることで、その時代の味わいを現代に再現した特別な一本です。
レシピは、当時の製法に倣った赤みのある橙色のチェコラガーをイメージ。ザーツホップを使用することで、チェコラガーらしい上品で優雅な苦味を持たせています。さらに、デコクション製法※を採用することで、麦芽の持つ香ばしさと奥深いコクをしっかりと引き出し、クラシカルで飲み応えのある味わいに仕上がっています。
※麦芽もろみの一部を100℃で煮る製法
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- インターナショナル・ビアカップ2025 Bohemian Style Pilsner部門 ブロンズ受賞
