昆布と椎茸が奏でる“うまみ”のゴールデンエール
DD4D BREWINGの「Golden Umami」は、その名の通り“うまみ”をテーマにした個性的なゴールデンエール。
北海道産の羅臼昆布と国産椎茸、そしてスモークパプリカを加えることで、まるで和の出汁を思わせる奥行きのある味わいを実現しました。
ひと口含むと、まずはスモークパプリカの甘く香ばしいアロマがふわりと広がり、続いてモルトの優しい甘みとホップの心地よい苦味が調和。
その余韻の中に、昆布や椎茸由来の繊細なうまみがほのかに感じられ、独特の深みをもたらします。
DD4Dキャプテンの愛犬・ゴールデンレトリバー「うまみ君」の1歳を記念してつくられた遊び心あふれる一杯。
クラフトビールらしい挑戦とユーモア、そして和の素材の魅力がぎゅっと詰まったビールです。
