宮崎ひでじビール株式会社は、宮崎県延岡市むかばき町に拠点を置く、九州を代表するクラフトビールメーカーです。祖母傾山国定公園・行縢山の麓という自然豊かな環境の中、上質な天然水と自家培養のフレッシュな酵母を用い、バランスの良い個性的なビール造りを続けています。
「Think Global, Brew Local.」を合言葉に、欧州伝統のビール文化と日本のものづくりの精神を融合。地元宮崎の契約農家と連携し、ビール麦やホップの栽培にも挑戦しながら、ラガーを中心とした“綺麗な味わい”のビールを目指しています。特に「体が自然に求めてしまう、何杯でも美味しい」“クラフトビール・ドリンカビリティ”を追求し、飲みやすさと個性を両立させた味づくりが大きな特徴です。
1996年の創業後は全国的な地ビールブームやその終焉、経営危機も経験しましたが、2006年から始めた自家培養酵母へのこだわりが品質向上につながり、再び評価を高めるきっかけとなりました。2010年には独立企業として新たなスタートを切り、今では国内外のビアコンテストで数多くの賞を獲得。日向夏や完熟キンカン、宮崎マンゴーなど、地元特産品を活かした季節限定ビール・発泡酒にも積極的です。
宮崎の風土と“職人の手”から生まれるひでじビール。世界に通じるクラフトビールを目指して、これからも地元と共に、常に新しいチャレンジを続けていきます。
