和とベルギーがやさしく溶け合う、白昼の余韻
京都醸造「白日夢中」は、ベルギーの伝統的な二次発酵ビールに立ち返り、その魅力を再発見する「帰還シリーズ」の一環として生まれたベルジャンウィット。
伝統的な小麦ビールをベースに、日本ならではの植物・クロモジを取り入れることで、異国と和の感性が自然に重なり合う一杯に仕上げられています。
アルコール度数は5.0％、IBUは12と軽やかな設計。
小麦由来のやわらかな甘みに、ベルジャン酵母がもたらすフルーティなエステル香がふんわりと重なります。さらに、クロモジの上品でほのかにスパイシーなニュアンスと、国産清見の皮による柑橘の爽やかさが加わり、繊細ながらも印象に残る味わいを形づくっています。
その名の通り、どこか現実から少し離れたような穏やかなひとときを思わせる仕上がり。
やさしい風味がじんわりと広がり、時間の流れさえゆるやかに感じさせてくれるような、心ほどける飲み心地です。
ワカサギの南蛮漬けやガパオライス、山椒を効かせた焼き鳥（塩）など、爽やかさやスパイス感のある料理と好相性。
軽やかさの中に個性が光る、ゆったりと楽しみたい一杯です。
