Totopia Breweryは、愛知県長久手市に拠点を置く小規模クラフトブルワリーです。
2022年に設立され、「まだ見ぬ壮大なクラフトビールの世界を構築する」ことを掲げ、これまでにないビール体験の提案に挑戦しています。IKEA長久手から徒歩圏内という立地にあり、緑豊かな環境の中で醸造を行っています。
Totopia Breweryのビールは、大量のホップを使用した表現力豊かなスタイルを軸とし、飲み手にさまざまな世界観を想像させることを特徴としています。新鮮なフルーツや植物といった素材も積極的に取り入れ、ビールとしての枠を超えた奥行きのある味わいを追求しています。これまで口にしたことのないような、新しいクラフトビール体験を提供することが目標です。
運営母体である合同会社ATOWAは、名古屋市内で飲食業と酒類販売を手がけてきた企業で、クラフトビールと食を軸にした店舗運営の実績を積み重ねてきました。代表の森田純矢は、アメリカを中心に海外のクラフトビール文化に深く触れ、輸入や販売を通じて培った経験をもとに、自らの理想とするビール造りを形にするためTotopia Breweryを立ち上げました。
世界で評価される品質を目指しながら、地域に根ざし、地元の人々が誇れる存在となることも大切にしています。規模の拡大だけではなく、ブランドとしての成熟や価値の向上を重視し、長久手という土地とともに成長していくブルワリーです。
