日本酒とビールの出会いが生んだ、新たなクラフトの形
COEDOとWAKAZE、二つのクラフトブランドが手を取り合い誕生した「サケビール〈Brut IPA Blend〉」。
“Beer Beautiful”というビール文化への敬意と、“Made in Local”というサステナブルな酒造りの理念が融合し、日本酒とビールの垣根を超えた新たな味わいを実現しました。
日本酒の仕込みに着想を得た独自の製法で、原料には米と米麹を使用。お米のやさしい旨みと日本酒由来のエステル香が、ホップのトロピカルな香りとシトラスのアクセントに重なります。
ひと口目からピーチのようなアロマが立ち上がり、控えめな苦味とともにドライでキレのあるフィニッシュへと導く、まさに“サケとビールの融合”と呼ぶにふさわしい一杯。
日本とフランス、そしてアメリカへと発信を続けるWAKAZEの革新性と、COEDOが培ってきたクラフトビールの技が重なり合い生まれた、国境もジャンルも超える新感覚のクラフト。
グラスの中で出会う二つの文化が、夏と秋をつなぐように調和します。
