儚く咲いて、美しく消える。アガベに捧げる一杯
さかづきBrewing「Byebye OVATIFOLIA（バイバイ・オバティフォリア）」は、アガベ専門店「カトーエンゲー東京」の周年を記念して醸造されたアメリカン・ペールエール。
アガベの一種である“オヴァティフォリア”の開花と、その後に訪れる生涯の終わりに着想を得た、特別なストーリーを持つ一杯です。
アルコール度数は4.5％。
アガベシロップを使用することで、驚くほどすっきりとしたドライな飲み口を実現しながら、オーツ麦によるやわらかな濁りと口当たりが満足感を与えます。ホップ由来のトロピカルシトラスやストーンフルーツを思わせる甘やかなアロマに加え、ハーバルでウッディなニュアンスが奥行きを演出。軽快な飲み心地とキレの良さが心地よく続きます。
オヴァティフォリアは“センチュリープランツ”とも呼ばれ、長い年月をかけて花を咲かせた後、その生涯を終える植物。
このビールには、その儚くも力強い生命の物語を重ねるように、大輪の花を思わせる華やかな香りと、潔く消えていくようなドライな余韻が表現されています。
暑い季節にも心地よく楽しめるドリンカブルな仕上がりで、メキシコ料理との相性も良好。
植物への敬意とクラフトビールの創造性が交差した、記憶に残るアメリカン・ペールエールです。
