仁木町の自然を一杯に映した、自家栽培ホップ香るペールエール
NIKIYA BREWERY「NIKIYA PALEALE」は、北海道・仁木町で自家栽培したホップを一部使用した、ブルワリーを代表するアメリカンペールエールです。
仁木町の豊かな風景を想像させるような香りを目指して造られています。
アルコール度数は5.0％。原材料にはイギリス製造の麦芽とホップを使用し、そのホップの一部にはブルワリーが自ら育てた仁木町産のものを採用。
地元で育った素材をビール造りに取り入れることで、仁木町という土地とのつながりを感じられる一杯となっています。
NIKIYA BREWERYがビール造りを始めるきっかけとなったのが、仁木町の「水」です。余市川を中心に広葉樹に囲まれたこの地域では、落葉によって育まれる肥沃な大地を北海道の雪解け水が通り抜けます。ブルワリーでは、そうして生まれる仁木町の水に着目し、クラフトビールの醸造に取り組んでいます。
仁木町の水と、自ら栽培したホップ。その土地ならではの素材を活かしながら、仁木の豊かな風景をビールで表現したNIKIYA BREWERYの代表作です。
