今回飲んだのは、FLORA FERMENTATIONの『Waldschrat』。
hirasawaからいただいた一本だ。
気になっていたブルワリーだったので、hirasawaにリクエストして手に入れてもらった。
公式サイトを見てみると、ラベルデザインは世界観が統一されていて、まるでカードゲームのカードやアート作品のような雰囲気。思わず全種類集めたくなるような魅力がある。
想像を覆す軽やかな飲み口
グラスに注ぐと、泡立ちはそこそこ。
鼻を近づけると、ローストした麦芽を思わせる香りがほんのりと漂う。香ばしさは感じられるものの、決して強すぎるわけではなく、やさしく立ち上る程度。
一口飲んで驚いたのは、非常に軽いという事。
黒ビールというと、コクが強く重厚な味わいをイメージしがちだが、『Waldschrat』は想像以上にスッキリしている。
ロースト感はありながらも重たさはほとんどなく、非常に飲みやすい。
苦味もほぼ感じず後味も軽やかなので、気付けばゴクゴクと飲み進めてしまう。
黒ビールらしい香ばしさを持ちながら、ここまで軽やかに仕上げているのはとても印象的だった。
おつまみとしてあわせたのは、鶏の唐揚げ。
唐揚げのジューシーな旨みを、ビールの軽快な飲み口がさっぱりと受け止めてくれる。ローストした風味も揚げ物の香ばしさと自然になじみ、食事をより美味しく感じさせてくれた。
また出会えたら必ず飲みたい
感想としては、「黒ビールのイメージを変えてくれる一本」だったということ。
ローストの香りを楽しみながらも、驚くほどスッキリとした飲み口で、最後まで気持ちよく飲み切ることができた。
黒ビールを普段あまり飲まない人や、これから挑戦してみたい人にも自信を持っておすすめしたい一本。
そして自分自身も、手に入る機会があればぜひもう一度飲みたいと思える、満足度の高いビールだった。
