今回飲んだのは、U.B.P Breweryの『Step Over』。
U.B.P Breweryでおすすめしてもらった一本だ。
すでにhirasawaがレビューしており、「王道IPAを堪能できる」と評価していたので、かなり期待しながら開栓した。

王道IPAらしいまとまりの良さ

グラスに注ぐと、泡立ちはかなり良い。泡もきめ細やかで美しい。
香りはかなり華やか。ホップ由来と思われる香りがしっかり立ち上がる。この香りだけでも期待値はかなり上がる。

飲んでみると、まず香りが口いっぱいに広がる。しかし、不思議と重たさはない。飲み口は軽快だったので、スイスイ飲めてしまう。余韻も必要以上に長く残らず、次の一口へ自然とつながっていく。
苦味に関しては当然感じるものの、思っていたほど強烈には感じなかった。もちろん、自分自身が苦味のあるビールを好んで飲んでいることも影響しているだろう。

合わせたおつまみはエアリアルのしお味。
味付けが比較的シンプルなので、ビールの香りや味わいを邪魔しない。塩気がホップの香りや苦味を引き立ててくれる印象だった。

王道だからこそ楽しめる完成度

感想としては、非常に完成度の高いIPAだと感じた。
香りは華やかで苦味もしっかりある。それでいて飲みやすい。hirasawaは苦味を強く感じたみたいだが、私にはちょうど良かった。
IPAとして欲しい要素をしっかり持ちながら、6.5%というアルコール度数を感じさせない軽快さもある。
派手さよりもバランスの良さが光る一本で、また飲みたくなるビールだった。